作为葡萄酒爱好者日常品饮的不二指南，“随时随意波尔多”始终为中国消费者提供适合各个生活情境饮用的波尔多。十二年来，“随时随意波尔多”从未停止探索波尔多葡萄酒的万千风格，并试图将每一滴在酿造者严苛把控下诞生的的高品质波尔多酒液，呈现给广大葡萄酒爱好者。2018年，“随时随意波尔多”再度展开评选，邀您探索“波尔多葡萄酒黄金标准”：在九位行业资深评委的多轮盲品下，史无前例的600余款波尔多入围酒款中，成功脱颖而出100款优胜佳酿：分别来自波尔多六大家族23个法定产区，共79款干红、9款干白、10款甜白，1款桃红和1款气泡酒，分别来自2012至2016等多个优质年份。
 

无可撼动的品质——波尔多的2017，明日可期

　　2017年波尔多葡萄酒的销售继续走高：全年共销售4.84亿升，相当于6.45亿瓶葡萄酒；总销售额达到39.3亿欧元。换言之，全世界每秒就会卖出20瓶波尔多葡萄酒。波尔多对中国大陆的出口量也再创新高。一年一度的“随时随意波尔多”，陪伴着中国葡萄酒市场的逐年成熟。国人对葡萄酒接受的成熟度不断走高，更多年轻群体开始探索葡萄酒消费和品鉴的世界。不知不觉，波尔多葡萄酒入侵了中国消费者日常生活情境的角角落落。最新出炉的2017年波尔多葡萄酒出口数据显示，中国蝉联了“波尔多全球最大出口市场”的头衔，并创下全新销售记录：去年，波尔多对华出口量为6320万升，出口量较2016增长了14%；出口总额则攀升了23%，达到3.97亿欧元。可以说，波尔多已成为中国大陆的葡萄酒品牌象征，拥有绝对的地位优势。
 
　　波尔多的2017并不平顺，在4月末遭遇历史性霜冻侵袭后，8月末部分产区又降冰雹。在严重的天气影响下，2017年 丰收3.5亿公升，相比2016年创下5.77亿公升的丰收季下降39％，是自上一个历史性霜冻年份1991年以来的最低。尽管产量下滑，但2017年份波尔多葡萄酒的品质，依然值得期待。白葡萄品种的特征在良好天气的帮助下表现得淋漓尽致，所酿制的干白葡萄酒口感清爽，馥郁轻盈且富表现力。波尔多红葡萄酒，将拥有清新果味，入口柔顺圆润且酒体平衡。波尔多桃红葡萄酒则将拥有清透的粉红色泽，口感微酸，同时味觉上伴有成熟果味。波尔多半甜和甜白葡萄酒多由葡萄之王——赛美蓉酿造，此次受良好的气候条件孕育衍化出丰富又浓郁的香气，甜酸平衡，新鲜感十足。
 

“波尔多葡萄酒黄金标准”——调配出独一无二的波尔多魅力

　　波尔多在全球市场受到极大关注，原因无他，只因从一而终贯彻的“波尔多葡萄酒黄金标准”。源远流长的传承与技艺，生机盎然的摩登现代与积极创新，毫无保留面向消费者的坚持……这些“黄金标准”混酿所调配出的波尔多，拥有无人可抗拒的魅力。2018年“随时随意波尔多”甄选所诞生的百款葡萄酒，将成为您探索“波尔多黄金标准”旅程的起点。

　　于波尔多而言，每个年份都是全新的挑战。波尔多产区特殊的土壤与气候，使得其独一无二的品质得以传承。但得天独厚的风土条件，偶尔也会受到恶劣天气的影响。面积高达111,000公顷的波尔多葡萄园，在波尔多酒农一整年严苛而悉心的种植、养护及采摘下，总能无惧天气影响，诞生多样、高品质且特质显著的葡萄品种。波尔多酿造师紧随其后，以颇具AOC产区及个人风格的调配及混酿手法，赋予多种多样的葡萄品种以全新灵魂，令波尔多葡萄酒获得平衡而丰富的最佳口感。
 

　　作为全球历史最为悠久的葡萄酒产区，波尔多始终走在行业前沿得益于其与时俱进与长远规划。波尔多产区结合传统工艺与前沿理念，坚持不懈地发展葡萄酒种植及酿造各个环节，来提升全产业链的发展与升级。可持续发展就是其中重要的一环。20多年来，波尔多葡萄酒产业始终致力发展可持续发展的葡萄种植模式，引导产业的良性循环。截至2017年，已有60% 的波尔多酒庄成为了波尔多可持续发展体系的一员，120座高环保价值水平（HEV）酿酒厂，773家商户受管于波尔多葡萄酒环境管理系统，160家企业（酿酒厂和商户）符合ISO14001可持续发展项目国际参考标准。而波尔多也不会因此而止步，将以100%可持续发展比例为目标不断进发，以研究与实验为基础，为下一步制定计划。波尔多承诺将长远性减少农药使用、改善行业的环境足迹、维护生物多样性、共同促进生态，在此基础上为消费者提供高品质葡萄酒。
 

　　另一个令波尔多永葆生机的秘诀是：成为一个了解消费者期待与需求的葡萄酒产区。在坚持打造多元化的葡萄酒消费环境的同时，波尔多还将拥有风味独特、品质高超的葡萄酒，引入不同年龄段、来自各行各业的葡萄酒消费者生活中。在中国，持续十二年之久的“随时随意波尔多”甄选及消费者品鉴活动，波尔多葡萄酒学校深入一二线城市的课程、大师班及巡展，以及于17年底上线的“掌上波尔多
OenoBordeaux”移动教育APP……均为对波尔多充满好奇和未知的中国消费者提供多元化的沟通与交流平台。除了述说着波尔多的历史与未来，带领葡萄酒爱好者漫游波尔多的六大家族，更重要的是：波尔多希望打造一种随意轻松、不拘一格的品酒状态。波尔多不仅仅是一款葡萄酒，它更是一种奇妙且充满趣味的生活体验。波尔多葡萄酒总是轻松融入到人们日常生活中，与美食佳肴随意搭配，碰撞出更大的火花，自然而然成为消费者品饮的首选。