近日，重庆尼依格罗酒店旗下餐厅欣厨汲取各国饮食文化，推出一系列秋冬新菜，包括法国，意大利，西班牙，日本，英国，还有川渝特色及粤菜推荐，本季菜品在忠于传统味道的基础上推陈出新，凝结成一份匠心独运的美馔之选，让人足不出户，即可领略舌尖上的环球旅行。

　　欣厨的开放式厨房充分展示来自全球各地的美食及大厨精湛技艺。窗外令人惊叹的山城江景及典雅时尚的用餐氛围，令欣厨成为亲友团聚、商旅宴请的理想场所。菜品挑选本地新鲜有机食材，食客既能品尝到地道的西餐美食也能品尝包括传统北京烤鸭及重庆小面等具有浓重地方特色的精美菜肴，而各类可供多人分享的创意菜式将是餐厅另一大亮点。

餐饮总监Olivier先生

　　餐饮总监Olivier先生带领厨师团队一同赋予食材灵魂，将每一道菜的旅行故事娓娓道来，Olivier先生曾担任酒店的行政总厨出于对美食的极致热爱，一直全心参与每一道菜品的研发，对品质的严格把控直至最终完美呈现。

伊比利亚火腿

　　挑选讲究的西班牙伊比利亚黑猪肉，保证了其鲜嫩口感，酱汁中剁碎的番茄与大蒜配以现烤的面包切片可中和火腿本身的咸味，令人回味再三。

自制法式鹅肝

　　传统鹅肝注入黑松露与白兰地，搭配青苹果条，封锁住鹅肝本身的油腻，提升其轻盈细腻的口感，一口软糯醇香留于唇齿之间。

法式红酒炖牛肉

　　Olivier先生从他的家乡法国带来了挚爱的经典美味。用勃艮第红酒将牛肉腌制2天后烹饪，令其与红酒的甘甜奇妙融合，土豆泥中的蛇蒿叶碰撞红酒香的牛肉。将各种风味完美地融于一体。

米兰风味烤牛膝

　　严选幼牛小腿肉，衬以意大利主食之一的藏红花烩饭。和谐饱满的美味令人称心满足，再佐以含有柠檬、法香等成分的蘸汁，清凉口感沁人心脾。

北海道烧扇贝

　　除欧洲的经典菜肴外，亚洲亦有不少珍馐美味。采用新式手法呈现这道经典日式料理，在扇贝柔嫩的口感中融合日本三文鱼籽颗粒感，配以松露花椰菜泥增添几分滋味和香气。

炸鳕鱼配薯条

　　这道在英国被称为“国菜”的炸鳕鱼配薯条，可见在英国人心中的挚爱程度。选自大西洋的鳕鱼，加以柠檬的酸涩再碰上塔塔汁，来感受一场舌尖的跳跃。

生啫清远鸡

　　臻选优质广东清远鸡鸡肉，烹煮出香滑醇厚的口感，赋予了鸡肉新的味道，为食客带来适合秋冬的新鲜滋味。

欣厨

预订请致电 +86 23 6558 7066或浏览网站niccolochongqing.com 及关注酒店官方微信：重庆尼依格罗酒店（Niccolo_Chongqing）。